Agrifootech – Fondo de Maduración
Innovando para transformar el futuro alimentario desde Colombia hacia el mundo.
¿Qué es el Agrifoodtech Challenge FDM?
El Agrifoodtech Challenge FDM es una iniciativa de innovación abierta enfocada en el escalamiento de soluciones tecnológicas agroalimentarias mediante un Fondo de Maduración.
Esta convocatoria está diseñada para fortalecer y llevar al siguiente nivel las propuestas más prometedoras que participaron en 2024, conectándolas con empresas líderes y retos reales del sector.
Es liderado por NIDO, Gobernación del Valle del Cauca y Cámara de Comercio de Cali, en colaboración con Reddi Colombia.
Temáticas
¡Reduce el desperdicio alimentario!
Soluciones innovadoras para reducir el desperdicio alimentario en toda la cadena de suministro.
Desde tecnologías que prolongan la vida útil de los productos hasta estrategias para reutilizar subproductos.
¡Transformemos el desperdicio en valor!
Agricultura Regenerativa para un futuro Sostenible
Prácticas agrícolas regenerativas para restaurar suelos y promover la biodiversidad.
Sostenibles a largo plazo y aplicables a diversos cultivos y condiciones ambientales.
¡Ayúdanos a cultivar un futuro más
sostenible!
Alimentos Inteligentes para la salud y el bienestar de las personas
¿Tienes una propuesta que desafíe los límites de los ingredientes?
Buscamos soluciones innovadoras en ingredientes, formulaciones y procesos que, además de nutrir, ofrezcan beneficios para la salud, prevengan enfermedades y mejoren la calidad de vida.
Retos ganadores Agrifoodtech Challenge 2024
Lo que logramos en 2024
Ganadores Agrifoodtech Challenge 2024
1. Tecde
Tecde, startup que utiliza inteligencia artificial y redes neuronales para automatizar y optimizar procesos en industrias agrícolas, ganó el reto HACEB, que pedía desarrollar modelos de negocio basados en soluciones tecnológicas que permitan reducir los residuos de los hogares colombianos y, al mismo tiempo, monetizar los datos generados en dichos hogares, impactando positivamente en la experiencia del usuario final. Tecde, implementó un sistema de visión computacional para identificar el estado de maduración de alimentos perecederos en el interior de neveras y generar alertas para los consumidores, promoviendo el consumo oportuno y la reducción de desperdicios.
2. Global Meals
Empresa que transforma vidas a través de la innovación alimentaria con impacto social, ganó el reto Blanquita, que buscaba desarrollar un alimento funcional, indulgente y asequible, elaborado a partir del salvado de arroz, que no solo le brinde un valor agregado, sino que también ofrezca beneficios nutricionales significativos y se ajuste a las necesidades del consumidor moderno. La solución de Global Meals fue diseñar un portafolio de productos funcionales con la integración del salvado de arroz, desarrolló fisicoquímicamente la forma, tamaño y estado del ingrediente para conseguir la integración en núcleos de panificación, sopas, bebidas instantáneas y snacks para fortalecer la oferta de ingredientes a la industria de alimentos revalorizando el uso de un food upcycling.
3. Universidad del Valle
La Universidad del Valle por su parte ganó el reto de IPF que buscaba la aplicación de edulcorantes naturales (Tagatosa) en productos alimenticios funcionales con efectos prebióticos, particularmente en el sector de panadería y galletería. Esto debía ocurrir sin modificar las propiedades sensoriales del producto. Para esto la Univalle propuso un enfoque para abordar el reemplazo de sacarosa en productos de panadería con el uso de edulcorantes y fibras prebióticas. Esta combinación aporta dulzura similar a la sacarosa, y mejora la textura y el volumen del producto. Las fibras prebióticas ayudan a retener humedad, aumentando la suavidad y frescura. Este método podría ajustarse para mantener la estabilidad de la masa y garantizar un perfil sensorial aceptable.
Cali fue reconocida como el ecosistema Foodtech con mayor crecimiento en LATAM.
2025: El año para transformar la agroindustria
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Sobre nosotros
La Gobernación del Valle del Cauca y NIDO se han unido para liderar una estrategia regional con el objetivo de transformar el futuro de la industria agroalimentaria. En un momento en que la seguridad alimentaria, la producción eficiente y sostenible, y la nutrición se convierten en desafíos cada vez más urgentes, nuestra colaboración busca conectar a innovadores y corporativos para enfrentar los retos más relevantes del sector.
Nuestro compromiso es impulsar el liderazgo global del Valle del Cauca en la industria agroalimentaria, promoviendo soluciones innovadoras que respondan a las necesidades actuales y futuras del sector. Juntos, estamos creando un ecosistema de colaboración que impulsa el avance tecnológico y genera un impacto ambiental positivo hacia un futuro más sostenible.
