Dispositivo que emplea el fenómeno SET (Surface Energy Transfer) entre la fluoresceína y nanopartículas de oro (AuNP) funcionalizadas para permitir la medición selectiva de UDP – glucosa y ADP – glucosa y de esta manera determinar indirectamente la concentración de sacarosa/almidón en la solución. Además, se presenta el método para sintetizar las nanopartículas AuNP y funcionalizarlas con ligandos poliméricos para obtener el nano compuesto (nanosensor).